Ingrédient

Sucre fin cristallisé en kg

200 recettes · 1634 kJ / 100 g

• Aiguillette de boeuf à la modeViande de boeuf · 10 pers. · 2 h 40
• Appareil à gaufresEntremets - préparations de base · 12 pers. · 1 h 15
• Asperges milanaiseLégumes · 10 pers. · 1 h
• Assaisonnement pour foie grasPréparations de base · 10 pers.
• Beignets de pommesEntremets chauds · 10 pers. · 14 min
• Beignets soufflésEntremets chauds · 10 pers. · 36 min
• BirchermuesliCéréales · 6 pers. · 10 min
• Birchermüesli PAULIEntremets froids · 10 pers. · 30 min
• Biscuit à rouler (préparation chaude) PAULIEntremets - préparations de base · 10 pers. · 50 min
• Biscuit à rouler (préparation froide) PAULIEntremets - préparations de base · 10 pers. · 3 h 35
• Biscuit à rouler au chocolat PAULIEntremets - préparations de base · 10 pers. · 40 min
• Biscuit glacé Jamaïque PAULIEntremets glacés · 10 pers. · 3 h 40
• Boeuf au poivre vertViande de boeuf · 10 pers. · 30 min
• Boule de Berlin PAULIEntremets froids · 25 pers. · 25 min
• Bread and butter pudding PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 30 min
• Bricelets au sucre (Vaud) 150 piècesEntremets froids · 20 pers. · 1 h 10
• BriochePâtisseries salées · 10 pers.
• Brioche PAULIEntremets - préparations de base · 35 pers. · 35 min
• Café au lait sucréBoissons · 7 pers. · 6 min · sans méthode
• Cake à l'orangeEntremets froids · 55 pers. · 1 h
• Cake au citron jauneEntremets froids · 6 pers. · 1 h 10
• Cake aux bananesEntremets froids · 13 pers. · 1 h 10
• Cake aux fruits confitsEntremets froids · 10 pers. · 1 h
• Cake aux noisettesEntremets froids · 6 pers. · 1 h
• Cake choco-rhubarbeEntremets froids · 20 pers. · 1 h
• Cake quatre-quartEntremets froids · 28 pers. · 1 h 25
• Cake quatre-quart PAULIEntremets froids · 30 pers. · 1 h 10
• Cake tyrolienne PAULIEntremets froids · 10 pers. · 1 h 10
• Carottes en bâtonnets glacéesLégumes · 10 pers. · 35 min
• Carottes glacéesLégumes · 10 pers. · 45 min
• Carottes glacées PAULILégumes · 10 pers. · 1 h 05
• Carottes persilléesLégumes · 10 pers. · 22 min
• Carottes VichyLégumes · 10 pers. · 16 min
• Carottes Vichy PAULILégumes · 10 pers. · 40 min
• Carré de veau rôti bouquetière PAULIViande de veau · 10 pers. · 2 h 30
• Charlotte aux pommes PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 40 min
• Chausson aux pommesEntremets froids · 10 pers. · 45 min
• Chocolat chaudBoissons · 1 pers. · 6 min
• Chocolat froidBoissons · 1 pers. · 1 min
• Clafoutis aux abricotsEntremets chauds · 7 pers. · 1 h
• Clafoutis aux cerisesEntremets chauds · 7 pers. · 1 h
• Cocktail de figues au porto PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 1 h 30
• Cocktail de pamplemousse au gingembre PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 30 min
• Coeurs de France ( Prussiens) PAULIEntremets froids · 25 pers. · 3 h 30
• Compote d'airelles rouges PAULIPréparations de base · 10 pers. · 30 min
• Compote de pêche PAULIEntremets froids · 10 pers. · 30 min
• Compote de poire à la vanilleEntremets froids · 1 pers. · 40 min
• Compote de poire et de pomme vanilléeEntremets froids · 1 pers. · 40 min
• Compote de poire vanilléeEntremets froids · 1 pers. · 40 min
• Compote de pommeEntremets froids · 10 pers. · 50 min
• Compote de pomme à la vanilleEntremets froids · 1 pers. · 50 min
• Compote de pomme vanilléeEntremets froids · 1 pers. · 50 min
• Compote de pruneaux secs PAULIEntremets froids · 10 pers. · 15 min
• Concombre à la crème PAULILégumes · 10 pers. · 20 min
• Concombre glacé PAULILégumes · 10 pers. · 40 min
• Coulis de pruneaux au Salvagnin PAULIEntremets - préparations de base · 7 pers. · 7 min
• Coulis de tomates à l'origanSauces · 10 pers. · 30 min
• Coulis de tomates à la marjolaineSauces · 10 pers. · 30 min
• Coulis de tomates à la saugeSauces · 10 pers. · 30 min
• Coulis de tomates au basilicSauces · 10 pers. · 30 min
• Crème à la vanille PAULIEntremets - préparations de base · 10 pers. · 17 min
• Crème au beurre ( 1 méthode ) PAULIEntremets - préparations de base · 20 pers. · 20 min
• Crème au citron PAULIEntremets - préparations de base · 20 pers. · 18 min
• Crème au citron pour fourrerEntremets - préparations de base · 50 pers. · 20 min
• Crème au citron pour fourrer les tartelettes PAULIEntremets - préparations de base · 50 pers. · 20 min
• Crème au citron pour fourrer PAULIEntremets - préparations de base · 20 pers. · 15 min
• Crème bavaroise au moka PAULIEntremets froids · 10 pers. · 25 min
• Crème bavaroise PAULIEntremets froids · 10 pers. · 25 min
• Crème caramélisée PAULIEntremets froids · 10 pers. · 15 min
• Crème chantillyEntremets - préparations de base · 1 pers. · 20 min
• Crème chantilly parfumée à la vanilleEntremets - préparations de base · 12 pers. · 20 min
• Crème chantilly parfumée à la vanille PAULIEntremets - préparations de base · 12 pers. · 20 min · sans méthode
• Crème chantilly PAULIEntremets - préparations de base · 1 pers. · 20 min
• Crème chocolatEntremets - préparations de base · 14 pers. · 20 min
• Crème chocolat au rhum*Entremets - préparations de base · 14 pers.
• Crème chocolat PAULIEntremets - préparations de base · 14 pers. · 25 min
• Crème de séré PAULIEntremets froids · 10 pers. · 20 min
• Crème de yogourt PAULIEntremets froids · 10 pers. · 10 min
• Crème française PAULIEntremets - préparations de base · 10 pers. · 2 h 16
• Crème mousseline PAULIEntremets - préparations de base · 10 pers. · 22 min
• Crème pâtissièreEntremets - préparations de base · 20 pers. · 22 min
• Crème pâtissière PAULIEntremets - préparations de base · 20 pers. · 11 min
• Crème renversée au caramelEntremets - préparations de base · 4 pers. · 1 h 05
• Crème renversée au caramel PAULIEntremets froids · 10 pers. · 35 min
• Crème vanilleEntremets - préparations de base · 14 pers.
• Crème vanille PAULIEntremets - préparations de base · 14 pers.
• Crème vanille-base poudre DawaEntremets - préparations de base · 10 pers. · 22 min
• Crêpes aux pommes (normande) PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 24 min
• Croissant au beurreCéréales · 20 pers. · 1 h 55
• Croûtes aux fraises PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 25 min
• Daube de boeuf bazadaiseViande de boeuf · 4 pers. · 2 h 50
• Daube de boeuf bazadaise PAULIViande de boeuf · 4 pers. · 2 h 50
• Émincé de cheval minute au poivre vertViandes autres - lapin, ... · 10 pers. · 30 min
• Épaule de porc glacée Mirza PAULIViande de porc · 10 pers. · 1 h 35
• Estouffade de boeuf aux petits légumes PAULIViande de boeuf · 10 pers. · 2 h 55
• Feuilleté jardinière PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 55 min
• Figues à la crème de cassis PAULIEntremets froids · 10 pers. · 50 min
• Filet de boeuf nivernaise PAULIViande de boeuf · 10 pers. · 40 min
• Flamri aux fraises PAULIEntremets froids · 10 pers. · 25 min
• Fraises à la crème doubleEntremets froids · 1 pers. · 7 min
• Fraises au sucreEntremets froids · 1 pers. · 10 min
• Fraises au yaourtEntremets froids · 40 pers. · 20 min
• Fraises RomanovEntremets froids · 1 pers. · 2 min
• Framboises chantillyEntremets froids · 1 pers. · 10 min
• French dressingSalades · 32 pers. · 10 min
• Fruits rafraîchis PAULIEntremets froids · 10 pers. · 1 h
• Gâteau à la courgeEntremets froids · 10 pers. · 1 h
• Gelée à l'orange ( sucrée ) PAULIEntremets - préparations de base · 20 pers. · 1 h 10
• Gelée au porto (sucrée) PAULIEntremets - préparations de base · 20 pers. · 1 h 10
• Gelée au vin blanc ( sucrée ) PAULIEntremets - préparations de base · 20 pers. · 1 h 10
• Génoise au chocolat PAULIEntremets - préparations de base · 20 pers. · 40 min
• Génoise fineEntremets - préparations de base · 18 pers. · 50 min
• Génoise PAULIEntremets - préparations de base · 20 pers. · 40 min
• Gigue de chevreuil aux figues fraîchesGibier à poil · 10 pers. · 50 min
• Gigue de chevreuil rotieGibier à poil · 10 pers. · 50 min
• Glace à la vanilleEntremets glacés · 15 pers. · 40 min
• Glace à la vanille PAULIEntremets glacés · 10 pers. · 27 min
• Glace au chocolatEntremets glacés · 15 pers. · 40 min
• Glace au chocolat PAULIEntremets glacés · 10 pers. · 46 min
• Glace au raisiné PAULIEntremets glacés · 14 pers. · 40 min
• Glace aux fraisesEntremets glacés · 10 pers. · 45 min
• Glace aux fraises PAULIEntremets glacés · 10 pers. · 45 min
• Glace mokaEntremets glacés · 15 pers. · 40 min
• Glace moka PAULIEntremets glacés · 15 pers. · 40 min
• Glace yogourt au cassis PAULIEntremets glacés · 10 pers. · 45 min
• Grains de maïs au beurre PAULICéréales · 10 pers. · 7 min
• Gratin d'abricot à la vanille et pain perduEntremets chauds · 7 pers. · 1 h 10
• Gratin de rhubarbe et pruneauxEntremets chauds · 7 pers. · 45 min
• Jalousie aux poires PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 35 min
• JaponaisEntremets froids · 6 pers. · 35 min
• Japonais PAULIEntremets - préparations de base · 20 pers. · 35 min
• Jarret de veau glacé bourgeoise PAULIViande de veau · 10 pers. · 2 h 25
• Kouglof ( pâte levée) PAULIEntremets froids · 20 pers. · 35 min
• Levain pour savarins PAULIEntremets - préparations de base · 10 pers.
• Liaison pour tarte aux abricots et citronnelleEntremets - préparations de base · 9 pers. · 15 min
• Liaison pour tarte aux pommes et gingembreEntremets - préparations de base · 9 pers. · 15 min
• Liaison pour tarte aux pruneaux cassisEntremets - préparations de base · 9 pers. · 10 min
• Macaron à la noix de cocoEntremets froids · 100 pers. · 45 min
• Macarons à la noix de cocoEntremets froids · 50 pers. · 25 min
• Macarons aux amandesEntremets froids · 40 pers. · 40 min
• Macarons aux amandes PAULIEntremets froids · 40 pers. · 40 min
• Macarons aux noisettesEntremets froids · 80 pers. · 40 min
• Macarons aux noisettes PAULIEntremets froids · 80 pers. · 40 min
• Macédoine de fruits PAULIEntremets froids · 10 pers. · 1 h 25
• Masse à cornets (1ère méthode ) PAULIEntremets - préparations de base · 10 pers. · 15 min
• Masse à cornets (2ème méthode ) PAULIEntremets - préparations de base · 8 pers. · 35 min
• Matelote de baudroie PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 1 h 30
• Meringage garniture PAULIEntremets - préparations de base · 7 pers. · 6 min
• Meringage PAULIEntremets - préparations de base · 20 pers. · 45 min
• Mignons de porc sautés aux pommes PAULIViande de porc · 10 pers. · 30 min
• Mousse à l'orangeEntremets froids · 10 pers. · 25 min
• Mousse à l'orange PAULIEntremets froids · 10 pers. · 15 min
• Mousse au chocolat PAULIEntremets froids · 10 pers. · 30 min
• Mousse au citron fraîcheEntremets froids · 10 pers. · 25 min
• Mousse aux fraises PAULIEntremets froids · 10 pers. · 20 min
• Mousse aux pommes PAULIEntremets froids · 10 pers. · 30 min
• Mousseline de séré aux pommes et au citron PAULIEntremets froids · 10 pers. · 30 min
• Mûres chantillyEntremets froids · 1 pers. · 2 min
• Myrtilles chantillyEntremets froids · 1 pers. · 4 min
• Nappage sucré pour tartes, tourtes - WAESPEEntremets - préparations de base · 99 pers. · 4 min
• Navets glacés PAULILégumes · 10 pers. · 40 min
• Noisettes de chevreuil sautées mirzaGibier à poil · 10 pers. · 52 min
• Omelette soufflée PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 20 min
• Omelette Stéphanie PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 35 min
• Omelette surprise PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 35 min
• Ovomaltine chaudeBoissons · 1 pers. · 4 min
• Ovomaltine froideBoissons · 1 pers. · 2 min
• Pain au chocolatCéréales · 20 pers.
• Pain brioché PAULIEntremets - préparations de base · 35 pers. · 35 min
• Parfait glacé (masse de base)Entremets - préparations de base · 10 pers. · 2 h 40
• Parfait glacé (masse de base) PAULIEntremets - préparations de base · 10 pers. · 2 h 25
• Parfait glacé au Grand-Marnier PAULIEntremets - préparations de base · 10 pers. · 2 h 25
• Pâte à brioche PAULIEntremets - préparations de base · 35 pers. · 10 min
• Pâte à choux (sucrée)Entremets - préparations de base · 40 pers. · 22 min
• Pâte à choux sucrée PAULIEntremets - préparations de base · 10 pers. · 40 min
• Pâte à crêpes (sucrée)Entremets - préparations de base · 10 pers. · 40 min
• Pâte à crêpes PAULIEntremets - préparations de base · 10 pers. · 40 min
• Pâte à gâteau pour tarte à la raisinéeEntremets - préparations de base · 7 pers. · 55 min
• Pâte à gâteau pour tarte à la raisinée PAULIEntremets - préparations de base · 7 pers.
• Pâte de Linz PAULIEntremets - préparations de base · 20 pers. · 1 h 20
• Pâte levée au séréEntremets - préparations de base · 20 pers. · 20 min
• Pâte levée au séré PAULIEntremets - préparations de base · 20 pers. · sans méthode
• Pâte mère pour pain d'épicesEntremets - préparations de base · 20 pers. · 15 min
• Pâte mère pour pain d'épices PAULIEntremets - préparations de base · 20 pers.
• Pâte sucréeEntremets - préparations de base · 20 pers. · 1 h
• Pâte sucréePréparations de base · 10 pers. · sans méthode
• Pèlerines PAULIEntremets - préparations de base · 20 pers. · 40 min
• Petits oignons glacés PAULILégumes · 10 pers. · 50 min
• Petits pois à la françaiseLégumineuses · 12 pers. · 22 min
• Petits pois française PAULILégumineuses · 12 pers. · 20 min
• Pets de nonne PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 16 min
• Pièce de boeuf bourguignone PAULIViande de boeuf · 10 pers. · 2 h 50
• Plum-cake PAULIEntremets froids · 20 pers. · 1 h 10
• Poire au porto PAULIEntremets froids · 10 pers. · 2 h 40
• Poivrons sautés PAULILégumes · 10 pers. · 21 min
• Pomme bâloise PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 15 min
• Pomme en cage PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 20 min
• Pouding de riz anglaise PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 55 min
• Pouding de semoule anglaise PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 30 min
• Pouding diplomate PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 40 min