Cake aux noisettes
- Pour
- 6 personnes
- Durée totale
- 1 h
- Préparation
- 10 min
- Four
- 180 °C
- Cuisson
- 50 min
Préparation
PRÉPARATION:
- Couper le beurre en cubes, le laisser se ramollir dans une bassine (ne pas fondre)
- Ajouter le sucre, le sel et le zeste de citron râpé
- Battre en mousse à l'aide d'un fouet à 4 branches de la machine universelle
- Incorporer peu à peu les 2/3 des oeufs
- Battre pour dissoudre le sucre
- Introduire dans la masse, en alternant, le reste des oeufs, les noisettes moulues et un tiers de la farine et la poudre à lever
(la farine doit empêcher la masse de grainer)
- Mélanger à l'aide d'une spatule plastique
- Mettre le reste de la farine sur la masse et mélanger soigneusement le tout
- Remplir jusqu'au 3/4 la masse dans les moules à cake graissés et farinés
- Cuire au four à air chaud, clapet ouvert
- Au tiers de la cuisson, quand le dessus du cake commence à se colorer, fendre la dessus
(pointe de couteau graissée)
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/cake-aux-noisettes