Trente ans de cuisine, retrouvés
3 738 recettes récupérées des carnets numériques de Julio Rodriguez, cuisinier — des disquettes DOS de 1991 aux fichiers Windows de 2012.
Catégories
- Sauces 369
- Salades 273
- Légumes 230
- Entremets froids 211
- Spécialités 162
- Préparations de base 160
- Viandes 149
- Potages 146
- Pommes de terre 144
- Poissons et crustacés 122
- Entremets - préparations de base 116
- Céréales 114
- Hors-d'oeuvre 104
- Cuisine froide 96
- Pâtes alimentaires 94
- Farinages et pâtes 88
- Volailles 73
- Cuisine végétarienne 70
- Toutes les catégories →
Quelques recettes
- Parfait glacé (masse de base)Entremets - préparations de base · 10 pers. · 2 h 40
- Salsifis polonaiseLégumes · 10 pers. · 12 min
- Pommes de terre Biarritz PAULIPommes de terre · 8 pers. · 27 min
- Salade de baudroie et d'asperges vertes PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 43 min
- Salade de saucisse de lyon et fromageSalades · 10 pers.
- Assaisonnement pour poissons 2Préparations de base · 4 pers. · 2 min
- Mousse de saumon fumé PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 2 h 30
- Consommé juliennePotages · 6 pers. · 10 min
- Boeuf sauter marroViandes · 4 pers.
- Tourte Sacher PAULIEntremets froids · 10 pers. · 1 h
- Fideuada =Paella de cornettesRecettes de Julio · 6 pers.
- Médaillons de boeuf sautés à la moelle PAULIViande de boeuf · 10 pers. · 36 min