Trente ans de cuisine, retrouvés
3 738 recettes récupérées des carnets numériques de Julio Rodriguez, cuisinier — des disquettes DOS de 1991 aux fichiers Windows de 2012.
Catégories
- Sauces 369
- Salades 273
- Légumes 230
- Entremets froids 211
- Spécialités 162
- Préparations de base 160
- Viandes 149
- Potages 146
- Pommes de terre 144
- Poissons et crustacés 122
- Entremets - préparations de base 116
- Céréales 114
- Hors-d'oeuvre 104
- Cuisine froide 96
- Pâtes alimentaires 94
- Farinages et pâtes 88
- Volailles 73
- Cuisine végétarienne 70
- Toutes les catégories →
Quelques recettes
- Feuille de vigne farci à la viandeSpécialités · 10 pers.
- Sauce cumberlandSauces · 10 pers.
- Pommes de terre sautées PAULIPommes de terre · 10 pers. · 40 min
- Courgette farci auCuisine végétarienne · 10 pers.
- Filets de carrelets pochésPoissons de mer · 10 pers. · 17 min
- Céleri-pomme pané sur coulis de poivrons PAULILégumes · 10 pers. · 48 min
- Escalope de turbot à la crème de carottes PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 1 h 15
- Moules à la marinièreCrustacés, Mollusques, Coquilles · 4 pers. · 30 min
- Gnocchi aux graines de pavot PAULIPommes de terre · 12 pers. · 1 h 10
- MousselinePoissons et crustacés · 6 pers.
- Salade de céleri cru PAULISalades · 10 pers. · 15 min
- Chou-fleur MornayLégumes · 10 pers. · 23 min