Coeurs de France ( Prussiens) PAULI

Préparation

Mise en place :

- Abaisser la pâte demi-feuilletée sur une table saupoudrée de sucre

- Donner un tour simple et mettre au réfrigérateur

- Garnir une plaque d'un papier silicone

Préparation :

- Abaisser la pâte en un rectangle de 20 x 40 cm

- Rabattre les deux côtés les plus longs, trois fois vers le centre, en laissant un petit espace au milieu

- Replier une partie sur l'autre et donner une légère pression

- Couper en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur

- Coucher ces tranches sur la plaque et laisser reposer au réfrigérateur

- Cuire au four à environ 210°C

- Dès que le sucre commence à fondre, retourner les coeurs de France de façon à ce que la cuisson soit pareille de chaque côté

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/coeurs-de-france-prussiens-pauli