Pâte levée au séré

Ingrédients
250 g	Séré Brillet maigre 0%m.g
120 g	Oeufs entiers (vrac)
100 g	Sucre fin cristallisé en kg
3 g	Sel de cuisine iodé et fluoré (896830)
0,5 g	Citron (zeste de)
150 g	Lait entier pasteurisé 3,6 %mg
150 g	Huile d'olive bio-natives - ECO - pf: 200°C
350 g	Farine fleur (740021)
8 g	Poudre à lever

Préparation

PRÉPARATION:

- Délayer dans une bassine le lait avec la poudre à lever

- Ajouter les oeufs, le sucre, le sel, zeste de citron et l'huile

- Bien délayer le tout

- Ajouter la moitié de la farine, bien mélanger

- Incorporer le séré et le reste de la farine

- Bien travailler la pâte

- Puis rompre et détailler

- Cuisson selon la recette

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/pate-levee-au-sere