Légumes

Carottes persillées

Pour
10 personnes
Durée totale
22 min
Préparation
2 min
Four
100 °C
Cuisson
20 min
Ingrédients
1000 gCarottes Baby, Naturessa - FINDUS
50 gBeurre de (cuisine) 1kg (721978)
50 gEchalote hachée surgelée pour suer - GYMA
10 gSel de cuisine iodé et fluoré (896830)
10 gSucre fin cristallisé en kg
5 gPersil haché surgelé - GYMA

Préparation

PRÉPARATION:

- Éplucher les carottes

- Les couper en cubes de 14 mm

- Faire suer les échalotes au beurre

- Ajouter les carottes et assaisonner

- Cuire à la vapeur

- Rectifier l'assaisonnement

- Dresser et parsemer de persil haché

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/carottes-persillees