Cake choco-rhubarbe
- Pour
- 20 personnes
- Durée totale
- 1 h
- Préparation
- 10 min
- Four
- 180 °C
- Cuisson
- 50 min
Préparation
PRÉPARATION:
- Couper le beurre en cube, le laisser se ramollir dans une bassine (ne pas fondre)
- Ajouter le sucre, le sel et le rhum
- Battre en mousse à l'aide d'un fouet à 4 branches de la machine universelle
- Incorporer peu à peu les 2/3 des oeufs, la couverture chocolat fondue
- Battre pour dissoudre le sucre
- Introduire dans la masse, en alternant, le reste des oeufs et un tiers de la farine et la poudre à lever
- Ajouter les flocons de millet petit
- Mélanger à l'aide d'une spatule en plastique
- Ajouter la rhubarbe coupée en petit dés et mélangée à la farine
- Ajouter le reste de la farine et la rhubarbe sur la masse et mélanger soigneusement le tout
- Remplir jusqu'au 3/4 la masse dans les moules à cake graissés et farinés
- Cuire au four à air chaud, clapet ouvert, 180°C pendant 50 minutes
- Au tiers de la cuisson, quand le dessus du cake commence à se colorer, fendre le dessus
(pointe de couteau graissée)
- Démouler et laisser refroidir sur une grille
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/cake-choco-rhubarbe