Crêpes aux pommes (normande) PAULI

Ingrédients
500 g	Pâte à crêpes PAULI
30 g	Beurre de (cuisine) 1kg (721978)
470 g	Pomme
50 g	Raisin sec Corinthe
50 g	Sucre fin cristallisé en kg
5 g	Cannelle moulue
50 g	Beurre de cuisine, 83 % mg - plaque de 1kg 2 ème u
50 g	Vin blanc de cuisine
20 g	Sucre glace

Préparation

Mise en place :

- Peler les pommes, les couper en quartiers, retirer les coeurs et les émincer

- Confectionner les crêpes ( 2 pièces par personnes)

Préparation :

- Étuver les pommes au beurre avec les raisins, le sucre, la cannelle et le vin blanc

- Répartir la farce sur les crêpes et les rouler

- Saupoudrer de sucre glace et les passer au four chaud

On peut servir avec une sauce aux abricots à part

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/crepes-aux-pommes-normande-pauli