Ingrédient

Beurre de cuisine, 83 % mg - plaque de 1kg 2 ème u

116 recettes · 3230 kJ / 100 g

• Bisque d'écrevissesPotages · 10 pers. · 1 h 15
• Blanquette d'agneau tomates et fines herbesViande d'agneau · 10 pers. · 2 h
• Blanquette de veau à l'ancienneViande de veau · 10 pers. · 1 h 40
• Bouchées aux ris de veau PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 1 h 20
• Bread and butter pudding PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 30 min
• Brioche PAULIEntremets - préparations de base · 35 pers. · 35 min
• Cake quatre-quart PAULIEntremets froids · 30 pers. · 1 h 10
• Cake tyrolienne PAULIEntremets froids · 10 pers. · 1 h 10
• Canard rôti aux abricotsGibier à plume · 4 pers.
• Carré de veau rôti bouquetière PAULIViande de veau · 10 pers. · 2 h 30
• Champignons farcis PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 58 min
• Charlotte aux pommes PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 40 min
• Coq au vin rouge PAULIViande de volaille · 10 pers. · 2 h
• Côte de cerf aux myrtillesGibier à poil · 10 pers. · 26 min
• Courgette farcie PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 55 min
• Crème Agnès Sorel PAULIPotages · 10 pers. · 1 h 10
• Crème aux crevettes et moules ( dieppoise ) PAULIPotages · 10 pers. · 1 h 20
• Crème Carmen PAULIPotages · 10 pers. · 1 h
• Crème d'asperges PAULIPotages · 10 pers. · 1 h 10
• Crème de poisson PAULIPotages · 10 pers. · 50 min
• Crème de veau ( base ) PAULIPotages · 10 pers. · 1 h 05
• Crème de volaille ( base ) PAULIPotages · 10 pers. · 1 h 10
• Crêpes au fromage PAULIMets au fromage · 10 pers. · 20 min
• Crêpes aux épinards (florentine) PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 58 min
• Crêpes aux pommes (normande) PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 24 min
• Croquettes de volaille PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 1 h 01
• Émincé de baudroie crème de concombres PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 40 min
• Endives au jambon PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 1 h 10
• Endives braisées PAULILégumes · 10 pers. · 45 min
• Escalope de saumon à la moutarde PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 38 min
• Escalope de saumon écossaise PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 40 min
• Escalope de saumon en papillote PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 3 h 30
• Escalope de turbot à la crème de carottes PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 1 h 15
• Fenouil braisé à la moelle PAULILégumes · 10 pers. · 50 min
• Filet de sandre Joinville PAULIPoissons d'eau douce · 10 pers. · 45 min
• Filet de sandre poché au vin rouge PAULIPoissons d'eau douce · 10 pers. · 35 min
• Filets d'omble au pinot noir ( Valais ) PAULIPoissons d'eau douce · 10 pers. · 35 min
• Filets de limande-sole belle meunière PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 36 min
• Filets de palée neuchâteloise PAULIPoissons d'eau douce · 10 pers. · 50 min
• Filets de perche aux cèpes PAULIPoissons d'eau douce · 10 pers. · 28 min
• Filets de truite aux orties PAULIPoissons d'eau douce · 10 pers. · 42 min
• Filets de truite bonne femme PAULIPoissons d'eau douce · 10 pers. · 1 h 10
• Flan de carottes PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 1 h 10
• Germiny PAULIPotages · 10 pers. · 25 min
• Gnocchi parisienne PAULIPâtes alimentaires · 10 pers. · 45 min
• Gnocchi piémontaise PAULIPommes de terre · 10 pers. · 55 min
• Gnocchi romaine PAULIPâtes alimentaires · 10 pers. · 35 min
• Goujons de sole Murat PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 21 min
• Gratin dauphinois PAULIPommes de terre · 10 pers. · 1 h 15
• Gratin de macaroni PAULIPâtes alimentaires · 10 pers. · 32 min
• Gratin de ris veau aux cèpes PAULIViande de veau · 10 pers. · 45 min
• Involtini cacciatore PAULIViande de veau · 10 pers. · 45 min
• Japonais PAULIEntremets - préparations de base · 20 pers. · 35 min
• Jarret de veau glacé bourgeoise PAULIViande de veau · 10 pers. · 2 h 25
• Kouglof ( pâte levée) PAULIEntremets froids · 20 pers. · 35 min
• Lasagnes vertes PAULIPâtes alimentaires · 10 pers.
• Loup de mer braisé au noilly prat PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 50 min
• Matelote de baudroie PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 1 h 30
• Médaillons de baudroie à la crème de brocoli PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 50 min
• Médaillons de boeuf sautés à la moelle PAULIViande de boeuf · 10 pers. · 36 min
• Mignons veau sautés aux cèpes à la crème PAULIViande de veau · 10 pers. · 1 h 40
• Miroton de boeuf PAULIViande de boeuf · 10 pers. · 4 h
• Moules marinière PAULICrustacés, Mollusques, Coquilles · 10 pers. · 55 min
• Nouilles au jambon cru ( Westphalienne ) PAULIPâtes alimentaires · 10 pers. · 35 min
• Oeils-de-boeuf PAULIEntremets froids · 25 pers. · 3 h 40
• Oeuf en cocotte à la reine PAULIOeufs · 10 pers. · 23 min
• Oeuf en cocotte aux foies de volaille PAULIOeufs · 10 pers. · 20 min
• Oeuf poché florentine PAULIOeufs · 10 pers. · 23 min
• Oeufs brouillés aux tomates ( portugaise ) PAULIOeufs · 10 pers. · 24 min
• Oignons farcis PAULILégumes · 10 pers. · 1 h
• Omble chevalier genevoise PAULIPoissons d'eau douce · 10 pers. · 50 min
• Omble chevalier sur grains de céréales PAULIPoissons d'eau douce · 10 pers. · 2 h
• Omelette au lard et aux champignons PAULIOeufs · 10 pers. · 28 min
• Omelette Stéphanie PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 35 min
• Pain brioché PAULIEntremets - préparations de base · 35 pers. · 35 min
• Pâte à brioche PAULIEntremets - préparations de base · 35 pers. · 10 min
• Paupiettes limande-sole pointes d'asperges PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 1 h 30
• Pizokel PAULICéréales · 10 pers. · 30 min
• Plum-cake PAULIEntremets froids · 20 pers. · 1 h 10
• Poitrine de veau farcie PAULIViande de veau · 10 pers. · 2 h 50
• Poivrons farcis PAULILégumes · 12 pers. · 1 h 15
• Poivrons verts farcis PAULILégumes · 12 pers. · sans méthode
• Pommes de terre Byron PAULIPommes de terre · 10 pers. · 50 min
• Pommes de terre farcies d'épinards PAULIPommes de terre · 10 pers. · 1 h 08
• Pommes de terre farcies fermière PAULIPommes de terre · 10 pers. · 1 h 10
• Pommes de terre fondantes PAULIPommes de terre · 10 pers. · 1 h
• Pommes de terre lyonnaise PAULIPommes de terre · 10 pers. · 55 min
• Pommes de terre Mont-D'or PAULIPommes de terre · 10 pers. · 54 min
• Pommes de terre savoyardePommes de terre · 10 pers. · 1 h 40
• POTAGE AU CHOU-FLEUR ( Dubarry )Potages · 10 pers. · 1 h 15
• Potage aux carottes-Purée Crécy PAULIPotages · 10 pers. · 1 h
• Potage aux haricot blancs ( Faubonne) PAULIPotages · 10 pers. · 1 h 10
• Potage aux haricots rouge ( Condé ) PAULIPotages · 10 pers. · 1 h 10
• Potage aux lentilles-Purée Conti PAULIPotages · 10 pers. · 3 h 20
• Potage aux pois jaunes PAULIPotages · 10 pers. · 1 h 05
• Pouding Francfort PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 3 h 50
• Pouding saxon PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 1 h
• Pouding soufflé au riz PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 1 h
• Pouding soufflé au séré PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 1 h
• Quenelles de viande hachée sauce câpres PAULISpécialités · 10 pers. · 1 h 15
• Quiche lorraine PAULIMets au fromage · 10 pers. · 40 min
• Ris de veau glacé à l'estragon PAULIViande de veau · 10 pers. · 2 h 10
• Ris de veau glacé au porto blanc PAULIViande de veau · 10 pers. · 1 h 30
• Roulade de choux chinois PAULILégumes · 10 pers. · 1 h 05
• Sauce crème pour viande PAULISauces · 20 pers. · 25 min
• Sauce gibier à la crème PAULISauces · 20 pers. · 45 min
• Soufflé à la vanille PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 30 min
• Soufflé au fromage PAULIMets au fromage · 10 pers. · 40 min
• Soufflé au Grand Marnier PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 1 h 05
• Soufflé Rothschild PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 1 h 05
• Spaghetti milanaise PAULIPâtes alimentaires · 10 pers. · 30 min
• Spaghetti napolitaine PAULIPâtes alimentaires · 10 pers. · 13 min
• Speculos belgesEntremets froids · 50 pers.
• Steaks hachés de givier thurgovieneGibier à poil · 10 pers.
• Tournedos sauté au poivre PAULIViande de boeuf · 10 pers. · 22 min
• Vol-au-vent lucernoise PAULISpécialités · 10 pers. · 2 h 50