Pâtes alimentaires

Gratin de macaroni PAULI

Pour
10 personnes
Durée totale
32 min
Préparation
10 min
Four
100 °C
Cuisson
12 min
Ingrédients
600 gMacaroni montagnards
5 gSel de cuisine iodé et fluoré (896830)
20 gBeurre de (cuisine) 1kg (721978)
500 gSauce crème PAULI
5 gSel de cuisine iodé et fluoré 2 ème utilisations
1 gNoix de muscade moulue (723247)
50 gSbrinz râpé, 45% mg
25 gBeurre de cuisine, 83 % mg - plaque de 1kg 2 ème u

Préparation

Mise en place :

- Mettre les macaroni dans l'eau salée en ébullition et les cuire al dente

- Les égoutter et immédiatement terminer le mets ou les rafraîchir sous l'eau froide, les égoutter, les huiler et les réserver pour la mise en place

- Beurrer un plat à gratin

Préparation :

- Mélanger les macaroni à la sauce crème très légère et rectifier l'assaisonnement

- Les répartir dans un plat à gratin

- Saupoudrer de sbrins râpé et asperger de beurre fondu

- Gratiner au four à chaleu r supérieure élevée

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/gratin-de-macaroni-pauli