Liaison pour tarte aux pommes et gingembre
- Pour
- 9 personnes
- Durée totale
- 15 min
- Préparation
- 5 min
- Four
- 5 °C
- Cuisson
- 10 min
| 250 g | Lait entier pasteurisé 3,6 %mg |
| 50 g | Crème 35% mg UHT |
| 90 g | Oeufs entiers (vrac) |
| 2 g | Gingembre moulu |
| 28 g | Sucre fin cristallisé en kg |
| 0,05 g | Sel de cuisine iodé et fluoré (896830) |
Préparation
PRÉPARATION:
- Fouetter légèrement les oeufs
- Ajouter le sel, le sucre, le gingembre et fouetter à nouveau pour dissoudre le sucre
- Ajouter le lait et la crème
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/liaison-pour-tarte-aux-pommes-et-gingembre