Compote de pomme
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 50 min
- Préparation
- 10 min
- Four
- 97 °C
- Cuisson
- 20 min
| 800 g | Pomme Maigold épluchée, vidée |
| 50 g | Jus de citron jaune |
| 150 g | Sucre fin cristallisé en kg |
| 50 g | Eau du robinet |
Préparation
PRÉPARATION:
- Cuire les fruits avec l'eau, le sucre et le jus de citron
- Retirer les pommes du fond de cuisson
- Passer le fond
- Le remettre sur les pommes
- Laisser refroidir
- Couper selon la coupe désirée
- Dresser et garnir
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/compote-de-pomme