Crème vanille

Préparation

PRÉPARATION:

- Préparer dans une casserole le lait, le sel et la gousse de vanille incisée dans le sens de la longueur

- Porter à ébullition

- Mélanger d'autre part les jaunes d'oeufs et le sucre

- Verser peu peu le lait bouillant sur le mélange froid

- Délayer à l'aide d'un fouet sans rendre l'appareil mousseux

- Réchauffer le tout, en remuant à l'aide d'une spatule en bois

- Enlever

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/creme-vanille