Pâte sucrée
- Pour
- 20 personnes
- Durée totale
- 1 h
- Four
- 4 °C
- Cuisson
- 1 h
Préparation
Dans un récipient inoxidable ramollir le beurre,ajouter le sucre,les ouefs,le sel,le zeste.
Bien mélanger le tout,la masse doit être homogène mais non mousseuse,tamiser sur la table, la farine,la poudre à lever,mélanger rapidement sans trop travailler,laisser reffermir dans le frigo avant emploi.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/pate-sucree