Pets de nonne PAULI
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 16 min
- Préparation
- 10 min
- Four
- 160 °C
- Cuisson
- 6 min
| 1000 g | Pâte à choux sucrée PAULI |
| 90 g | Huile (usure friture) tournesol hight oleic 220°C |
| 100 g | Sucre fin cristallisé en kg |
| 2 g | Cannelle moulue |
| 500 g | Sauce à la vanille PAULI |
Préparation
Mise en place :
- Mélanger le sucre et la cannelle moulue
Préparation :
- A l'aide d'un sac à dresser et d'une grosse douille unie, former des quenelles d'environ 30 g sur un papier silicone huilé
- Cuire lentement à la friture à environ 160°C
- Bien égoutter sur un papier absorbant
- Rouler les beignets dans le sucre et la cannelle
- Servir chaud avec la sauce vanille
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/pets-de-nonne-pauli