Compote de pruneaux secs PAULI
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 15 min
- Préparation
- 5 min
- Four
- 100 °C
- Cuisson
- 10 min
| 1000 g | Pruneau sec sans noyau |
| 500 g | Vin rouge de table |
| 500 g | Eau du robinet |
| 100 g | Sucre fin cristallisé en kg |
| 100 g | Miel du pays |
| 1 pce | Bâton de cannelle |
| 40 g | Citron jaune |
Préparation
Mise en place :
- Tremper les pruneaux sans noyaux quelques heures dans l'eau froide
Préparation :
- Porter tous les ingrédients ( sauf les pruneaux ) à ébullition
- Ajouter les pruneaux égouttés et laisser cuire à feu doux environ 10 minutes
- Laisser refroidir dans le sirop
- Retirer les pruneaux et passer le sirop
Bibliothèque de référence Pauli · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/compote-de-pruneaux-secs-pauli