Macédoine de fruits PAULI
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 1 h 25
- Préparation
- 20 min
- Four
- 100 °C
- Cuisson
- 5 min
| 200 g | Pomme |
| 200 g | Poire |
| 200 g | Orange blonde |
| 150 g | Banane |
| 200 g | Ananas |
| 200 g | Pêche |
| 200 g | Fraise |
| 50 g | Jus de citron jaune |
| 150 g | Sucre fin cristallisé en kg |
| 100 g | Eau du robinet |
Préparation
Préparation :
- Cuire l'eau et le sucre pour le sirop, laisser refroidir
- Peler les fruits selon la sorte et les émincer ou lever les filets (oranges)
- Les macérer dans le sirop et le jus de citron
- Mettre au réfrigérateur
- Laver et équeuter les fraises (les ajouter aux autres fruits juste avant de servir)
- Les bananes seront également pelées, coupées et ajoutées à la salade au dernier moment
Notes
Les sortes de fruits ou baies peuvent varier selon la saison
Parfumer à volonté avec du kirsch ou du marasquin
On peut servir de la crème légèrement fouettée
Utilisée dans
Bibliothèque de référence Pauli · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/macedoine-de-fruits-pauli