Boeuf au poivre vert
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 30 min
- Préparation
- 15 min
- Four
- 150 °C
- Cuisson
- 15 min
Préparation
PRÉPARATION :
- couper le boeuf en lamelles d'environ 4 x 1 cm.
- le mélanger à la sauce de soja et au poivre vert
- puis laisser mariner au réfrigérateur, non recouvert, pendant environ 15 minutes
- pendant ce temps, couper les poivrons en lamelles
- faites chauffer l'huile dans une poêle ou un wok.
- faire revenir la pâte de curry rouge à feu moyen
- ajouter la viande, le poivre vert,
- égoutter les lamelles de poivrons.
- ajouter la sauce de poisson et le sucre, plus un peu d'eau
- remuer le tout sur feu moyen pendant environ 3 minutes
Notes
- vous pouvez atténuer le goût du curry en ajoutant de la crème de coco
- vous pouvez également relevé le goût du curry en servant des piments aux vinaigre
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/boeuf-au-poivre-vert-catchup