Tajine de légumes aux prunes séchées
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personnes
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Ingrédients
- 2 pcs tomates
- 400 g Céleri
- 200 g carottes
- 3 Pcs oignons rouges
- 15 g Ail
- 250 g Pois chiches En boîte
- 100 g pruneaux secs dénoyautés
- 2 Brins thym
- 1 Bâton de cannelle
- 6 g Paprika rose
- 1,5 g Cumin
- 1 Pochette Safran
- 3 dl Bouillon de légumes sel,poivre
Ingrédients
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Notes
Glisser une cocotte ou un tajine (sans le couvercle) dans le bas du four froid puis préchauffer celui-ci à 180° C.
Couper les tomates, le céleri et les carottes en dés d'env. 2 cm, émincer l'ail et les oignons.
Mélanger dans la cocotte chaude les pois chiches égouttés, les légumes, les prunes séchées, le thym et les épices et mouiller avec le bouillon.
Laisser mijoter à couvert pendant env. 50 min.
Servir avec du couscous ou du pain galette.