Haricots à la bulg
- Pour
- 1 personne
| 100 g | Haricots blanc |
| 1 | Gros oignon |
| 150 g | Carottes |
| 150 g | Tomates |
| 100 g | Poivrons |
| 1 | Clou de girofle. |
| 1 | Feuille de laurier |
| Thym,basilic,origan | |
| 1 | pointe de couteau de |
| 2 | Gousses d'ail |
| Bouillon concentré Morga | |
| Sel,huile,menthe fraiche |
Préparation
Faire tremper les haricots la veille.
Couvrir les haricots d'eau et porter à ébullition.
Laisser cuire quelques minutes.
Ajouter le clou de girofle,laurier,thym,basilic,origan,sel;laisser cuire 3h.
A part,dans une poêle,faire revenir dans l'huile l'oignons et les carottes
râpées grossièrement,la tomate coupée,le poivron découpé en lanieères.
Laisser mijoter quelques minutes.
Ajouter cette préparation aux haricots,rectifier l'assaisonnement avec
bouillon concenté,sel,piment.
Avant de servir,presser 2 gousses d'ail.
Dans l'assiette,ajouter de la menthe fraîche:le plat sera plus lége.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/haricots-a-la-bulg-2