Assiette de boeufFumé chantilly rai
- Pour
- 1 personne
| 60 g | Boeuf fumé |
| 6 g | Epis de mais |
| 2 g | Radis |
| 5 g | Feuilles de salade |
| 20 g | Carottes |
| 15 g | Moutarde |
| Bouquet de persil | |
| 80 g | Salade de Coquillette |
| 30 g | Carottes |
| 30 g | Céleri |
Préparation
DRESSAGE: sur assiette moyen.
tranches de boeuf en rond
Garnir épis de maïs et de carottes demidoff sur feuille de salade sur un
bord
Garnir bouquet persil et radis au milieu.
Moutarde à par.
Salade de coquillette dans ravier à part.
Avec tranche de pain noir.
Db=salade de légumes paysannes + 50g haricots verts-S/mais
S7Sel=moutarde S/sel-assiette de roastbeef
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/assiette-de-boeuf