Fondue chinoise3 caquelons
- Pour
- 10 personnes
| 8 l | Eau |
| 80 g | P.bouillon de boeuf |
| 200 g | Sauce soja. |
| 100 g | Bouillon de poule. |
| 100 g | Oignons |
| 100 g | Poireaux |
| 100 g | Carottes |
| 100 g | Céleri |
| 10 g | Champignons chinoise |
| 40 g | Vermicelle de riz |
| 40 g | Sambal oelek |
| 400 g | Boeuf |
| 400 g | Veau |
| 400 g | Volaille |
| 500 g | Baudroie |
| 500 g | 908mon |
| 20 | Scompis |
| 600 g | Riz |
| 60 g | Riz |
Préparation
Blanchir les légumes à part et mis à la dernière minutes dans les caquelons.
5-sauces: mayonnaise,curry,calypso,tartar,sauja.
3-condiments: maïs en épis au vinaigre,cornichons,oignons.
2-raviers de chaque sauf sauce soja 1 seul.
Accompagné avec du riz parfumé
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/fondue-chinoise