Penne alla toscana
- Pour
- 10 personnes
| 600 g | Veau haché |
| 150 g | Oignons |
| 100 g | Carottes |
| 100 g | Céleri |
| 20 g | Ail |
| 4,2 g | P.bouillon de poule |
| 700 g | Tomates |
| 2 dl | Eau |
| 150 g | Parmesan |
| 50 g | Persil |
| 1 kg | Penne |
| Ass.3 |
Préparation
Haché,les oignons,les carottes,le céleri,l'ail.
Faire revenir le tout avec la viande hachée de veau.
Mouiller avec les tomates pelati et le bouillon de poule cuire 20 minutes.
Cuire les spaghetti,huiler légèrement à l'huile d'olive,rafraîchir.
Mélanger les pâtes chaudes avec la sauce et dresser sur les assiettes
tratoria.
Assaisonner de sel,poivre,tabasco,romarin,sauge.
Saupoudre de persil haché.
Servir avec parmesan râpé.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/penne-alla-toscana