Suprême de pouletau culis de tomate
- Pour
- 1 personne
| 90 g | Escalope volaille |
| Assaisonnement: | |
|---|---|
| 30 g | Tomates concassée |
| 2 g | Basilic |
| 5 g | Jus de citron. |
| 15 g | Huile d'olive. |
| Assesonnement. | |
| 40 g | Mais en conserve |
| 40 g | Carottes |
| 40 g | Pois mange-tout |
| 20 g | Sauce french. |
| 10 g | Sauce vinaigrette |
| 15 g | Feuilles de batavia |
Préparation
REMARQUE:
Assaisonner puis sauter les escalope et les escaloper en 5-6 tranches.
DRESSAGE:
Les dresser sur la feuille de batavia et garnir des 3 outres salades
assaisonnées(mais + carottes=french pois mange-tout=vinaigrette)
Garnir dune feuille de basilic sauce dans vitrilisse.
Pain du jour à part.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/supreme-de-poulet-4