Ingrédient

Jaunes d'oeufs

66 recettes · 1558 kJ / 100 g

• Ananas BavaroiseDesserts · 10 pers.
• Beignets aux pommes sale et crème au raifortPâtisseries salées · 10 pers.
• Biscuits roulesSpécialités · 100 pers.
• Boule de berlinDesserts · 100 pers.
• Bûche traditionelEntremets froids · 10 pers.
• Carpe paupiettePoissons et crustacés · 10 pers.
• Côtelettes PojarkiViandes · 80 pers.
• Crème brule au foie gras et fleur de selSpécialités · 10 pers.
• Crème brûlée au foi grasSpécialités · 10 pers.
• Crème californiennDesserts · 4 pers.
• Crêpe MexicaineSpécialités · 100 pers.
• Crevettes JaponaisPoissons et crustacés · 100 pers.
• Crevettes JaponaisPoissons et crustacés · 100 pers.
• Croquettes moruePoissons et crustacés · 30 pers.
• Émincé de baudroiPoissons et crustacés · 4 pers.
• Escargots aux légumes et fromageMets au fromage · 10 pers.
• Filet de carpePoissons et crustacés · 10 pers.
• filet de féraPoissons et crustacés · 120 pers.
• Filet de gardonsPoissons et crustacés · 10 pers.
• Filets de sol paiPoissons et crustacés · 4 pers.
• FlamicheSpécialités · 100 pers.
• FlamicheSpécialités · 100 pers.
• FlamicheTartes et pâtisserie · 100 pers.
• Flan au foie de V.Volailles · 100 pers. · sans méthode
• Fricassée lottePoissons et crustacés · 10 pers.
• Galette bretonneEntremets chauds · 6 pers.
• Gâteau au chocolatEntremets chauds · 10 pers.
• Gâteau aux légumesTartes et pâtisserie · 100 pers.
• Gâteau de pâquesDesserts · 100 pers.
• Gnocchi de maïsLégumineuses · 5 pers.
• Gnocchi de patateSpécialités · 10 pers.
• Gnocchi de ricotteSpécialités · 10 pers.
• Gnocchi romaineLégumes · 6 pers.
• Gnochi de ricottaLégumineuses · 10 pers.
• Gnochi de ricottaLégumes · 30 pers.
• Gratin de choux-raViandes · 10 pers. · sans méthode
• Gratin de fruitsEntremets froids · 10 pers.
• Gratin de kiwiDesserts · 4 pers. · sans méthode
• Lotte farcie,séréPoissons et crustacés · 10 pers.
• Loup tartar auxPoissons et crustacés · 1 pers. · sans méthode
• Mousse chocolat blanc aux graines de pavotEntremets froids · 10 pers.
• Pâte à pâtePâtisseries salées · 10 pers.
• Pâte SucreTartes et pâtisserie · 1 pers. · sans méthode
• PèlerinesDesserts · 4 pers.
• Podding de FranforDesserts · 80 pers. · sans méthode
• Pouding chocolatDesserts · 200 pers. · sans méthode
• Pudding tapioccaDesserts · 16 pers.
• Ramequin au poiresSpécialités · 1 pers. · sans méthode
• Raviole sauce pestoFarinages et pâtes · 100 pers.
• Sauce al'oseilleSauces · 6 pers.
• Sauce avocat volailSauces · 50 pers.
• Sauce béarnaiseSauces · 700 pers.
• Soufflé au milletTartes et pâtisserie · 12 pers.
• Soufflé au milletTartes et pâtisserie · 12 pers.
• Soufflé de maïs ch.Tartes et pâtisserie · 4 pers.
• Soufflé VandoisePoissons et crustacés · 10 pers.
• Steak hache vegetLégumes · 100 pers. · sans méthode
• Steak hache vegetLégumineuses · 100 pers. · sans méthode
• Steak tartareRecettes de Julio · 10 pers.
• TartareViandes · 15 pers. · sans méthode
• Tarte aux poireauxTartes et pâtisserie · 100 pers.
• Terrine de poisLégumes · 10 pers. · sans méthode
• Tourte aux carotteDesserts · 6 pers.
• Tourte aux pommes et citronDesserts · 10 pers.
• Tourte de GenesTartes et pâtisserie · 6 pers.
• Vol-au-ventPoissons et crustacés · 10 pers.