Boule de berlin
- Pour
- 100 personnes
| 3 kg | Farine |
| 1,8 l | Lait |
| 150 g | Levure |
| 300 g | Sucre |
| 60 g | Diamalt |
| 60 g | Sel |
| 600 g | Beurre |
| 30 | Jaunes d'oeufs |
| 2 | Zestes de citron. |
Préparation
1 pièce par personne avec vanille.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/boule-de-berlin