Pèlerines
- Pour
- 4 personnes
| 4 | Jaunes d'oeufs |
| 27 g | Sucre |
| 0,5 g | Zeste de citron |
| 4 | Blancs d'oeufs |
| 80 g | Sucre |
| 1 | Pince de sel |
| 120 g | Farine |
Préparation
Blanchir dans un terrine les jaunes d'oeufs et un peut de sucre et les zeste
de citron.
Battre en neige ferme les blancs d'oeufs le sel,ajouter le sucre et mélanger
les deux masse et la farine tamiser.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/pelerines