Gnocchi de maïs

Préparation

Bouillir l'eau et le lait,salée,y verser le maïs en pluie.

Cuire à petit feu en remuant.

Incorporer les jaunes d'oeufs.

Étaler la massé sur une plaque huilée à 2cm d'épaisseur.

Laisser refroidir et découper les gnocchi.

Les ranger,dans une plaque GN 1/1 100cm,saupoudre du fromage râpé.

Gratiner au four.

Gnocchi tessinoise:r

Ajouter un peut de sbrinz râpe à la masse.

Coupée en galettes, sautée.

Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/gnocchi-de-mais