Tartare
- Pour
- 15 personnes
| 1,2 kg | Viande |
| 50 g | Cornichons |
| 50 g | Poivrons |
| 20 g | Anchois |
| 10 | Olives noires. |
| 150 g | Oignons |
| 20 g | Ciboulette |
| 100 g | Moutarde |
| 100 g | Ketchup |
| 0,5 dl | Cognac |
| 6 | Jaunes d'oeufs |
| 10 g | Sel et poivre mélangés |
| 10 g | Beurre |
| 100 g | Citrons |
| 100 g | Salade |
| 200 g | Tomates |
Préparation
La méthode n’a pas été saisie pour cette recette. Les ingrédients et les quantités sont conservés tels qu’ils ont été enregistrés.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/tartare