Ingrédient

Cognac

62 recettes · 982 kJ / 100 g

• Agneau au curryViandes · 100 pers.
• Avocat aux crevettesHors-d'oeuvre · 10 pers. · 30 min
• Ballotine de canadVolailles · 45 pers.
• Ballotine de canadVolailles · 45 pers.
• Beurre café ParisSauces · 10 pers.
• Beurre café ParisCuisine de régime · 662 pers.
• Beurre de homardPréparations de base · 50 pers. · 55 min
• Beurre de homardPréparations de base · 50 pers. · 55 min
• Bisque d'écrevissesPotages · 10 pers. · 1 h 15
• Bouilli tapenadeViandes · 4 pers.
• Calamares ArmoricaPoissons et crustacés · 100 pers.
• Canapé tartare PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 1 h
• Canard farci p.d.tVolailles · 100 pers. · sans méthode
• Coq au vin rouge PAULIViande de volaille · 10 pers. · 2 h
• couronne du pêcherRecettes de Julio · 100 pers.
• Crêpes Suzette PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 20 min
• Croûtes ForestièreRecettes de Julio · 10 pers.
• Dés tofu lit épinarCuisine végétarienne · 100 pers.
• Écrevisses bordelaise PAULICrustacés, Mollusques, Coquilles · 10 pers. · 35 min
• Escalope de tofu auCuisine végétarienne · 50 pers.
• Estofado AsturienRecettes de Julio · 4 pers.
• Faisan vigneroneGibier à plume · 10 pers. · 1 h 45
• Feuilletés mousseCuisine froide · 1 pers.
• Filet de boeuf Wellington PAULIViande de boeuf · 10 pers. · 1 h 12
• Flamri aux fraises PAULIEntremets froids · 10 pers. · 25 min
• Galantine de volaille fruitière PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 20 min
• Jambon à AméricainViandes · 100 pers.
• Lapin à l'avocatViandes · 100 pers.
• Lottes froidsPoissons et crustacés · 10 pers.
• Loup tartar auxPoissons et crustacés · 1 pers. · sans méthode
• Magret de canardVolailles · 100 pers.
• Morilles farcies PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 45 min
• Mousse d'avocatsLégumes · 6 pers. · sans méthode
• Mousse d'avocatsLégumes · 6 pers. · sans méthode
• Mousse de gibier PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 20 min
• Mousse de jambon PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 15 min
• Mousse de volaille PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 50 min
• Mousseline aux foies de volaille PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 50 min
• Nouilles au ris veauFarinages et pâtes · 100 pers.
• Oeufs mollets calyCuisine froide · 1 pers.
• Pâtée loraineEntremets froids · 10 pers.
• Quasi de veau laitViandes · 100 pers.
• Ragoût de cerf auViandes · 100 pers.
• Rognons au poivronViandes · 100 pers.
• Sauce anchoyadeSauces · 6 pers.
• Sauce armoricaineSauces · 20 pers. · 1 h 05
• Sauce au poivre vetSauces · 10 pers.
• Sauce au poivre vetSauces · 10 pers.
• Sauce aux crevettes PAULISauces · 20 pers. · 12 min
• Sauce crème aux morilles PAULISauces · 20 pers. · 35 min
• Sauté d'agneau fribourgeoise PAULIViande d'agneau · 10 pers. · 2 h 15
• Sauté de poulet auVolailles · 100 pers.
• Sauté de volailleVolailles · 100 pers.
• Spaghetti flamberRecettes de Julio · 2 pers.
• St-jacques charentRecettes de Julio · 4 pers.
• Steak de boeuf tartare PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 15 min
• Steak tartareRecettes de Julio · 10 pers.
• TartareViandes · 15 pers. · sans méthode
• Terrine de faisan aux baies rouges PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 2 h 40
• Terrine maison PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 2 h
• Tournedos sauté au poivre PAULIViande de boeuf · 10 pers. · 22 min
• Tourte du MousieurCuisine froide · 1 pers.