Pudding tapioccaà l'anglaise
- Pour
- 16 personnes
| 1 l | Lait |
| 100 g | Sucre |
| 1 g | Sel |
| 250 g | Tapiocca |
| 5 | Jaunes d'oeufs |
| 5 | Blancs en neige. |
Préparation
Remplir des cocottes ou cercles beurrés,chemisé de semoule.
Cuire au sTeamer 16 minutes 1/2 pression.
Four 170/ 25 minutes avec vapeur + papier beurré.
Reposer,démouler.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/pudding-tapiocca