Ramequin au poires
- Pour
- 1 personne
| 4 | Poires |
| 2 dl | Vin blanc |
| 150 g | Pain blanc |
| 40 g | Beurre |
| 30 g | Moutarde |
| Appareil au fromage | |
|---|---|
| 30 g | Beurre |
| 40 g | Farine |
| 4 dl | Lait |
| 2 g | Sel |
| Poivre | |
| 1 | Pincé de mouscade |
| 4 | Jaunes d'oeufs |
| 100 g | Emmental |
| 50 g | Sbrinz râpé |
| 50 g | Tranches de lard |
| 3 g | Maizena |
| 120 g | Blancs d'oeufs |
| 100 g | Schabziger |
Préparation
La méthode n’a pas été saisie pour cette recette. Les ingrédients et les quantités sont conservés tels qu’ils ont été enregistrés.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/ramequin-au-poires