Gâteau au chocolat
- Pour
- 10 personnes
| 120 g | Jaunes d'oeufs |
| 250 g | Sucre fin cristallisé en vrac |
| 250 g | Chocolat type crèmant |
| 200 g | Beurre de (cuisine) 1kg (721978) |
| 100 g | Amande blanche moulue |
| 70 g | Fecule de mais |
| 20 g | Sucre vanilliné |
| 10 g | Poudre à lever |
| 15 g | Rhum cuisine litre (897345) |
| 90 g | Oeufs, blancs frais (vrac) |
Préparation
Battre brièvement les jaunes et le sucre dans une terreine.
Préchauffer le four à 200°C.
Casser le chocolat en morceaux et faire fondre avec le beurre dans une casserole.
A l'aide d'une spatule en bois,incorporer encore chaude au mélange,ajouter les amandes ou les noisettes,l'amidon de mais le sucre vanille la poudre à lever et le rhum et bien mélanger.
Fouetter brièvement les blanc d'oeufs et les incorporer délicatement à la masse.
Cuire 30 minutes au bas du four,
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/gateau-au-chocolat