Sachet d'épices pour bouillon PAULI
- Pour
- 30 personnes
- Durée totale
- 1 min
| 5 g | Thym frais |
| 10 g | Persil (queues de) |
| 1 g | Feuilles de laurier séchés |
| 1 g | Clou de girofle, entier |
| 1 g | Poivre blanc du poivrier |
Préparation
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Utilisée dans
- Aiguillette de boeuf à la mode
- Beignets de cervelle de veau PAULI
- Blanquette d'agneau emmentaloise
- Blanquette d'agneau tomates et fines herbes
- Blanquette de poulet à la ciboulette
- Blanquette de veau à l'ancienne
- Boeuf bouilli grecque
- Bouillon de viande PAULI
- Bouillon PAULI
- Bouillon PAULI 2 ème utilisations
- Braisi (Jura) PAULI
- Choucroute PAULI
- Choux blancs braisés PAULI
- Choux rouges braisés PAULI
- Demi-glace de gibier PAULI
- Demi-glace PAULI
- Épaule d'agneau farcie ( ballotine ) PAULI
- Estouffade de boeuf aux petits légumes PAULI
- Estouffade de boeuf tomates et olives PAULI
- Fond de gibier clair PAULI
- Fond de légumes PAULI
- Fond de veau blanc PAULI
- Fond de volaille brun lié PAULI
- Fond de volaille brun PAULI
- Fricassée de veau aux champignons de Paris PAULI
- Fricassée de volaille aux légumes PAULI
- Gelée de poisson PAULI
- Gelée de viande PAULI
- Gelée de volaille PAULI
- Gigot d'agneau anglaise PAULI
- Jus de veau PAULI
- Jus de volaille lié PAULI
- Langue de boeuf fumée aux haricots blancs PAULI
- Langue de veau allemande PAULI
- Miroton de boeuf PAULI
- Petite marmite Henry IV PAULI
- Pièce de boeuf bourguignone PAULI
- Potée Irlandaise (Irish stew) PAULI
- Sauce bolonaise PAULI
- Sauce demi-glace PAULI
- Sauce piquante PAULI
- Sauté de boeuf aux champignons de Paris PAULI
- Sauté de veau aux primeurs PAULI
- Sauté de veau grand-mère PAULI
- Tête de veau tortue PAULI
- Tripes neuchâteloise PAULI
Bibliothèque de référence Pauli · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/sachet-d-epices-pour-bouillon-pauli