Ingrédient

Persil (queues de)

23 recettes · 115 kJ / 100 g

• Bouquet garni pour bouillonPréparations de base · 50 pers. · 10 min
• Bouquet garni pour bouillon PAULIPréparations de base · 200 pers. · 20 min
• Bouquet garni pour fond blancPréparations de base · 200 pers. · 20 min
• Bouquet garni pour fond blanc PAULIPréparations de base · 200 pers. · 20 min
• Bouquet garni pour fonds blancsPréparations de base · 50 pers. · 10 min
• Bouquet garni pour fonds blancs PAULIPréparations de base · 50 pers. · 10 min
• Cervelle de veau pochée aux câpres PAULIViande de veau · 31 pers. · 30 min
• Coquilles Saint-Jacques parisienne PAULICrustacés, Mollusques, Coquilles · 14 pers. · 35 min
• FalafelsSpécialités · 10 pers.
• Fond de poissonPréparations de base · 50 pers. · 45 min
• Fond de poisson fraisPréparations de base · 60 pers. · 50 min
• Fond de poisson PAULIPréparations de base · 50 pers. · 45 min
• Glace de poisson PAULIPréparations de base · 20 pers. · 45 min
• Légumes et herbes pour clarificationPréparations de base · 50 pers. · 10 min
• Mirepoix pour fond brunPréparations de base · 50 pers. · 10 min
• Mirepoix pour fond de poissonPréparations de base · 50 pers. · 10 min
• Sachet d'épices pour bouillonPréparations de base · 30 pers. · 1 min · sans méthode
• Sachet d'épices pour bouillon PAULIPréparations de base · 30 pers. · 1 min · sans méthode
• Sauté d'agneau fribourgeoise PAULIViande d'agneau · 10 pers. · 2 h 15
• Tripes à la mode de Caen PAULIViande de boeuf · 10 pers. · 10 h 50
• Tripes neuchâteloise PAULIViande de boeuf · 10 pers. · 6 h 50
• Truite au bleuPoissons d'eau douce · 10 pers. · 28 min
• Truite au bleu PAULIPoissons d'eau douce · 10 pers. · 33 min