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• Sirop de sucre au kirsch à 12°C Baumé PAULIEntremets - préparations de base · 42 pers.
• Sirop de sucre au maraschin à 12°C BauméEntremets - préparations de base · 42 pers. · 7 min
• Sirop de sucre au maraschin à 12°C Baumé PAULIEntremets - préparations de base · 42 pers. · 3 min
• Sirop grenadineBoissons · 1 pers. · 1 min
• Sirop pour savarins PAULIEntremets - préparations de base · 10 pers.
• Sole Colbert PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 46 min
• Sorbet à la mangue PAULIEntremets glacés · 20 pers. · 2 h 20
• Sorbet aux pommes PAULIEntremets glacés · 10 pers. · 2 h 50
• Sorbet citron PAULIEntremets glacés · 10 pers. · 35 min
• Sot l'y laisse au curryViande de volaille · 10 pers. · sans méthode
• Soufflé à la vanille PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 30 min
• Soufflé au fromageTartes et pâtisserie · 4 pers.
• Soufflé au fromage PAULIMets au fromage · 10 pers. · 40 min
• Soufflé au Grand Marnier PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 1 h 05
• Soufflé au jambon PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 1 h 10
• Soufflé au milletTartes et pâtisserie · 12 pers.
• Soufflé au milletTartes et pâtisserie · 12 pers.
• Soufflé au séré PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 30 min
• Soufflé aux épinardsHors-d'oeuvre · 10 pers. · 1 h
• Soufflé aux épinards PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 1 h 10
• Soufflé aux poires et châtaignesEntremets chauds · 5 pers. · 1 h 30
• Soufflé aux pommes PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 45 min
• Soufflé de gardonPoissons et crustacés · 10 pers.
• Soufflé de maïs ch.Tartes et pâtisserie · 4 pers.
• Soufflé glacé au Grand Marnier PAULIEntremets glacés · 10 pers. · 2 h 40
• Soufflé pommes paiDesserts · 100 pers.
• Soufflé Rothschild PAULIEntremets chauds · 10 pers. · 1 h 05
• Soufflé VandoisePoissons et crustacés · 10 pers.
• Soupe à l'oignonPotages · 10 pers. · 45 min
• Soupe à l'oignon gratinée PAULIPotages · 10 pers. · 1 h
• Soupe à l'oignons,lentilles et curryPotages · 10 pers.
• Soupe à la courge et grenouilles PAULIPotages · 7 pers. · 1 h 30
• Soupe appenzelloisePotages · 5 pers. · 25 min
• Soupe aux poisPotages · 30 pers. · 5 h 25
• Soupe aux pois PAULIPotages · 30 pers.
• Soupe bâloise à la farine rôtiePotages · 8 pers. · 1 h 20
• Soupe bâloise à la farinerotiePotages · 10 pers.
• Soupe de fraisesDesserts · 10 pers.
• Soupe de melon et porto et mentheEntremets froids · 10 pers.
• Soupe de poissons*Potages · 10 pers. · sans méthode
• Soupe de riz et de châtaignesPotages · 5 pers. · 40 min
• Soupe du chaletPotages · 15 pers. · 1 h 10
• Soupe froide au melon PAULIPotages · 10 pers. · 3 h 15
• Soupe froide aux cerises PAULIPotages · 10 pers. · 2 h 20
• Soupe froide aux fraises PAULIPotages · 10 pers. · 2 h 20
• Soupe froide aux fruits PAULIPotages · 10 pers. · 2 h 30
• Soupe froide bulgareEntremets froids · 10 pers.
• Soupe froide d'avocatEntremets froids · 10 pers.