Potages

Soupe appenzelloise

Pour
5 personnes
Durée totale
25 min
Préparation
10 min
Four
180 °C
Cuisson
10 min
Ingrédients
700 gBouillon de boeuf reconstitué - Haco
20 gBeurre de (cuisine) 1kg (721978)
100 gOignon en rondelle 3mm
2 gCumin carvi moulu Gyma (723242)
3 gCiboulette hachée surgelée - GYMA
5 gSel de cuisine iodé et fluoré (896830)
1 gPoivre blanc en grains (723252)
75 gPain complet

Préparation

PRÉPARATION:

- Suer les oignons émincés et le cumin dans la moitié du beurre

- Colorer légèrement

- Mouiller au bouillon et assaisonner

- Ajouter la moitié de la ciboulette

- Cuire 5 minutes

- Parsemer le reste de la ciboulette et servir des croûtons dorés de pain paysan ou complet

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/soupe-appenzelloise