Soupe à l'oignon gratinée PAULI
- Pour
- 10 personnes
- Durée totale
- 1 h
- Préparation
- 20 min
- Four
- 180 °C
- Cuisson
- 10 min
| 45 g | Huile de tournesol hight oleic ECO 20lt (726811) |
| 450 g | Oignon |
| 2000 g | Bouillon PAULI |
| 10 g | Assaisonnement sel et poivre blanc PAULI |
| 150 g | Baguette |
| 50 g | Beurre fondu |
| 80 g | Parmesan râpé (724809) |
Préparation
Mise en place :
- Peler et émincer les oignons
- Couper la baguette en fines tranches et les dorer au beurre fondu
Préparation :
- Dans une poêle lyonnaise, colorer les oignons à l'huile
- Transvaser dans une casserole et mouiller au bouillon
- Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres ( environ 20 minutes )
- Rectifier l'assaisonnement
- Verser dans des tasses ou des cocottes
- Poser dessus les tranches de pain
- Saupoudrer de parmesan et gratiner sous la salamandre
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/soupe-a-l-oignon-gratinee-pauli