Soupe thaï de légumes et crevettes
- Pour
- 10 personnes
| 125 g | Tomate |
| 125 g | Poivron vert |
| 125 g | Courgette |
| 125 g | Champignons de Paris blanc frais, 1 classe |
| 1 pce | Citron jaune |
| 20 g | Gingembre frais |
| 5 dl | Lait de coco |
| 2 pce | Piments frais |
| 3 g | Piment doux choriso en boîte Pro - GYMA |
| 3 g | Curry Thai |
Préparation
Laver, éplucher et détailler tous les légumes en cubes. Prélever quelques lanières du zeste de citron.
Peler le gingembre et le couper en mirepoix.
Faire chauffer là moitié du lait de coco allongé d'un peu d'eau; y ajouter le gingembre et le zeste de citron , le curry et porter à, ébullition. Ajouter-ensuite tous les légumes, saler légèrement et mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter ensuite le reste du lait de coco, les crevettes et les piments hachés, et achevez la cuisson.
Rectifiez l'assaisonnement,si nécessaire. Ajouter au moment de servir un trait de jus de citien.
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/soupe-thai-de-legumes-et-crevettes