Entremets - préparations de base

Sirop pour savarins PAULI

Pour: 10 personnes

Ingrédients
20 g	Thé ceylan en sachet
300 g	Eau du robinet
250 g	Sucre fin cristallisé en kg
4 g	Citron (zeste de)
40 g	Jus de citron jaune
100 g	Jus d'orange blonde (Moro)
4 g	Zeste d'orange
1 g	Clou de girofle, entier
10 g	Bâton de cannelle
100 g	Rhum Old Sailor, Jamaica 40% vol

Préparation

Suivre la recette du sa varin

Utilisée dans

Bibliothèque de référence Pauli · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/sirop-pour-savarins-pauli