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- Mousse aux mangues - base poudre WAESPEEntremets froids · 32 pers. · 5 h 15
- Mousse aux poires - base poudre WAESPEEntremets froids · 32 pers. · 5 h 15
- Mousse aux pommes PAULIEntremets froids · 10 pers. · 30 min
- Mousse banane-chocolat - base poudre*Entremets froids · 1 pers. · sans méthode
- Mousse chocolat blanc aux graines de pavotEntremets froids · 10 pers.
- Mousse d'aspergesLégumes · 10 pers. · sans méthode
- Mousse d'auberginesSalades · 18 pers.
- Mousse d'avocatLégumes · 2 pers.
- Mousse d'avocatsLégumes · 6 pers. · sans méthode
- Mousse d'avocatsLégumes · 6 pers. · sans méthode
- Mousse de canardVolailles · 100 pers.
- Mousse de crevettePoissons et crustacés · 2 pers. · sans méthode
- Mousse de crevettePoissons et crustacés · 20 pers.
- Mousse de féra fumée à l'orientalePoissons d'eau douce · 10 pers.
- Mousse de fromageSauces · 100 pers.
- Mousse de gibier PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 20 min
- Mousse de jambon aux asperges vertes PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 30 min
- Mousse de jambon PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 15 min
- Mousse de saumonPoissons et crustacés · 100 pers.
- Mousse de saumonPoissons et crustacés · 160 pers.
- Mousse de saumon fumé PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 2 h 30
- Mousse de tomates blancheSpécialités · 4 pers.
- Mousse de truiteCuisine froide · 1 pers.
- Mousse de truite fuméSpécialités · 10 pers.
- Mousse de volailleCuisine froide · 1 pers.
- Mousse de volaille PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 50 min
- Mousse glacée ( masse de base)Entremets - préparations de base · 12 pers. · 4 h 25
- Mousse glacée ( masse de base) PAULIEntremets - préparations de base · 12 pers. · 10 min
- Mousse glacée PAULIEntremets glacés · 10 pers. · 2 h 20
- Mousse praliné - pistache Nestlé*Entremets froids · 35 pers. · 1 h 15 · sans méthode
- Mousse séré aux baies des bois - base poudreWAESPEEntremets froids · 32 pers. · 5 h 15
- MousselinePoissons et crustacés · 6 pers.
- MousselinePoissons et crustacés · 6 pers.
- Mousseline aux foies de volaille PAULIHors-d'oeuvre · 10 pers. · 50 min
- Mousseline d brocPoissons et crustacés · 6 pers.
- Mousseline d brocPoissons et crustacés · 6 pers.
- Mousseline de séré aux pommes et au citron PAULIEntremets froids · 10 pers. · 30 min
- MücverSpécialités · 4 pers.
- Mûres chantillyEntremets froids · 1 pers. · 2 min
- Museau de boeuf garniSalades · 1 pers. · sans méthode
- Myrtilles chantillyEntremets froids · 1 pers. · 4 min
- Naan-pain indienPains · 10 pers.
- Nappage sucré pour tartes, tourtes - WAESPEEntremets - préparations de base · 99 pers. · 4 min
- Nasi Goreng ( Asie ) PAULISpécialités · 10 pers. · 1 h 05
- Nasi-goreng4 pers.
- Nasi-gorengSpécialités · 10 pers.
- Navarin d'agneauRecettes de Julio · 10 pers.
- Navarin d'agneauRecettes de Julio · 6 pers.