Noisette roussett
- Pour
- 4 personnes
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Préparation
Filet de roussette roulé en roll-mops
Cuire au four.
Cou vert blanchi,émincé,suer au beurre et lardons taillés très fins
Déglacer au fumet de poisson,réduire et monter au beurre.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/noisette-roussett