Mücver

Préparation

Mettre les courgettes dans une terrine,saler,mélanger et laisser dégorger

env.30 minutes.

Bien essorer et éponger avec du pepier de ménage.

Incorporer les autres éléments indique.

Chauffer l'huile dans une sauteuse.

Diviser l'appareil en seize et,avec une cuiller,mettre 3 ou 4 portion à la

fois dans l'huile bien chaude.

Les aplatir et rissoler les beignets 3 à 4 minutes de chaque côté en les

tournant délicatement.

Réserver au chaud et continuer avec le reste de l'appareil.

Bien que l'appareil soit assez humide,il ne se défait pas à la cuisson.

Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/mucver