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• Doube de canardVolailles · 6 pers.
• Duxelles sèche PAULIPréparations de base · 20 pers. · 30 min
• Échalotes au vinLégumes · 100 pers.
• Échalotes rougesSpécialités · 100 pers.
• Échalotes rougesSpécialités · 100 pers.
• Échalotes rougesSpécialités · 100 pers.
• Éclair au chocolat PAULIEntremets froids · 10 pers. · 30 min
• Écrevisses bordelaise PAULICrustacés, Mollusques, Coquilles · 10 pers. · 35 min
• Écrevisses marinières PAULICrustacés, Mollusques, Coquilles · 10 pers. · 40 min
• Émincé chinoisViandes · 1 pers. · sans méthode
• Émincé crème citr.Viandes · 100 pers.
• Émincé de baudroiPoissons et crustacés · 4 pers.
• Émincé de baudroie crème de concombres PAULIPoissons de mer · 10 pers. · 40 min
• Émincé de boeufViande de boeuf · 1 pers. · 2 h 20
• Émincé de boeuf chinoiseViande de boeuf · 10 pers. · 45 min
• Émincé de boeuf PAULIViande de boeuf · 1 pers. · 2 h 20
• Émincé de boeuf StViandes · 100 pers.
• Émincé de canard à l'orangeViande de volaille · 1 pers. · 1 h 15
• Émincé de canard au gingembreGibier à plume · 10 pers.
• Émincé de canard aux trois poivresViande de volaille · 1 pers. · 1 h 15
• Émincé de cheval au thymViandes autres - lapin, ... · 1 pers. · 1 h 30
• Émincé de cheval minute au poivre vertViandes autres - lapin, ... · 10 pers. · 30 min
• Émincé de lapinViandes autres - lapin, ... · 1 pers. · 1 h 15
• Émincé de lapin à l'estragonViandes autres - lapin, ... · 1 pers. · 1 h
• Émincé de lapin au cresson de fontaineViandes autres - lapin, ... · 1 pers. · 1 h 10
• Émincé de lapin au cresson de fontaine PAULIViandes autres - lapin, ... · 1 pers. · 1 h 10
• Émincé de lapin B.Viandes · 100 pers.
• Émincé de lapin forestièreViandes autres - lapin, ... · 1 pers. · 1 h 10
• Émincé de lapin forestière PAULIViandes autres - lapin, ... · 1 pers. · 1 h 10
• Émincé de lapin PAULIViandes autres - lapin, ... · 1 pers. · 1 h 15
• Émincé de porcViande de porc · 10 pers. · 1 h 50
• Émincé de porc à la crème*Viande de porc · 1 pers. · sans méthode
• Émincé de porc aux champignonsViande de porc · 10 pers. · 1 h 50
• Émincé de porc PAULIViande de porc · 10 pers. · 1 h 50
• Émincé de porc PruViandes · 100 pers.
• Émincé de porc PruViandes · 100 pers.
• Émincé de porc vindalooViande de porc · 10 pers. · sans méthode
• Émincé de porc zurichoise*Viande de porc · 1 pers. · sans méthode
• Émincé de pouletViande de volaille · 1 pers. · 1 h
• Émincé de poulet au curryViande de volaille · 4 pers. · 18 min
• Émincé de tofu vinCuisine végétarienne · 50 pers.
• Émincé de veauViande de veau · 10 pers. · 1 h 45
• Émincé de veau à la saugeViande de veau · 10 pers. · 1 h 50
• Émincé de veau à la zurichoiseViande de veau · 10 pers. · 2 h
• Émincé de veau au thymViande de veau · 10 pers. · 1 h 45
• Émincé de veau forestièreViande de veau · 10 pers. · sans méthode
• Émincé de veau SweViandes · 100 pers.
• Émincé de veau zurichoise PAULIViande de veau · 10 pers. · 1 h