Endives aux pommes
- Pour
- 100 personnes
| Dorinaflex | |
| 12,5 kg | Endives |
| 3 kg | Pommes rouges |
| 4 dl | Vinaigre de Cidre |
| 15 | Jus de citron., |
| Sel,poivre |
Préparation
Étuver ensemble avec de Dorinaflex,les endives coupée en "ménagère" et les
pommes rouges non-pelée en coube de 1cm.
Ajouter le vinaigre de cidre,le jus de citron,sel,poivre.
Éventuellement un peu d'eau.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/endives-aux-pommes