Assaisonnement sel et poivre
- Pour
- 100 personnes
| 80 g | Sel de cuisine iodé et fluoré (896830) |
| 2 g | Poivre blanc en grains (723252) |
Préparation
La méthode n’a pas été saisie pour cette recette. Les ingrédients et les quantités sont conservés tels qu’ils ont été enregistrés.
Utilisée dans
- Aubergines frites
- Bettes à tondre
- Brocoli à la vapeur
- Brocoli aux amandes
- Carré de veau poêle
- Céleri en bâtonnets
- Céleri en dés aux fines herbes
- Champignons de Paris étuvés
- Chou rouge au cumin
- Chou rouge braisé
- Choux blancs braisés
- Choux-pommes en bâtonnets
- Choux-pommes en dés
- Choux-raves en dés
- Colraves au beurre
- Colraves en bâtonnets
- Côte de porc sautée
- Côte de porc sautée à la moutarde
- Côte de porc sautée Robert
- Côte de veau sautée
- Côte de veau sautée Robert
- Darne de saumon pochée
- Dos de cabillaud poché
- Émincé de veau à la zurichoise
- Endives au lard
- Endives braisées
- Fagot de haricots verts au lard
- Faisan rôti
- Faisan rôti à la choucroute
- Fenouil à la vapeur
- Fenouil braisé
- Feuilles d'épinards étuvées
- Filet d'espadon poché
- Filets d'aiglefin pochés
- Filets de baudroie pochés
- Filets de carrelets pochés
- Filets de dorade pochés
- Filets de flétan pochés
- Filets de plie pochés
- Filets de sole poché
- Filets de sole pochés
- Gigue de chevreuil aux figues fraîches
- Gigue de chevreuil rotie
- Goulache hongroise
- Haricots verts à la vapeur
- Navarin d'agneau aux petits légumes
- Oeufs brouillés
- Oeufs en cocotte
- Omelette argenteuil
- Omelette au bacon
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/assaisonnement-sel-et-poivre