Côte de veau sautée
- Pour
- 50 personnes
- Durée totale
- 35 min
- Préparation
- 20 min
- Four
- 170 °C
- Cuisson
- 15 min
| 5500 g | Côtelette de veau |
| 50 g | Assaisonnement sel et poivre |
| 200 g | Farine fleur (740021) |
| 150 g | Huile de tournesol hight oleic ECO 20lt |
Préparation
PRÉPARATION:
- Assaisonner et fariner la viande
- Sauté dans un sautoir à l'huile, des deux côtés
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/cote-de-veau-sautee