Pilaf de riz basmati aux petits pois

Pour

10 personnes

Durée totale

35 min

Préparation

10 min

Four

90 °C

Cuisson

25 min

Ingrédients
50 g	Huile de tournesol hight oleic ECO 20lt
0,5 g	Cumin indien - Jeera
0,2 g	Poivre noir en grains en boîte Pro - GYMA
3 pce	Clou de girofle en boîte Pro - GYMA
1 pce	Feuilles de laurier séchés
0,2 g	Cardamome entière
40 g	Oignon brunoise 3mm (723315)
5 g	Sel de cuisine iodé et fluoré (896830)
1 g	Garam massala = mélange d'épices indien
500 g	Riz Basmati (Inde)
800 g	Eau du robinet
100 g	Petits pois jardinière super fins Naturessa FINDUS

Préparation

PRÉPARATION :

- faire revenir le cumin, le poivre concassé, le girofle écrasé, le laurier et la cardamome écrasée dans l'huile

- ajouter ensuite l'oignon haché

- faire revenir le riz lavé

- mouiller avec l'eau, saler et ajouter le garam massala

- dix minutes avant la fin de la cuisson du riz, ajouter les petits pois congelés

- couvrir et laisser cuire encore 10 à 15 minutes

Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/pilaf-de-riz-basmati-aux-petits-pois