Crêpes sucrées
- Pour
- 100 personnes
| 8 l | Lait |
| 850 g | Poudre d'oeufs |
| 1,2 kg | Farine |
| 1,2 kg | Farine de sarrasin |
| 8 dl | Huile |
| 50 g | Sel |
| 600 g | Sucre |
| 50 g | Zeste d'oranges |
| 2,5 l | Eau |
Préparation
Délayer les oeufs en poudre avec l'eau.
Ajouter les autres ingrédients.
Mixer et passer si nécessaire.
Mettre une louche de 0,7 dl par crêpe.
Bibliothèque Q-CUISINE · récupérée de Q-CUISINE (1991–1995) · www.salao.net/recette/crepes-sucrees