Sauce à salade à la crème
- Pour
- 30 personnes
- Durée totale
- 10 min
- Four
- 5 °C
| 200 g | Fond de légumes frais |
| 30 g | Assaisonnement sel et poivre |
| 90 g | Crème 35% mg UHT |
| 180 g | Crème 15% mg acidulée UHT |
| 10 g | Jus de citron - MICHEL |
| 200 g | Vinaigre de vin blanc |
| 180 g | Huile de tournesol hight oleic ECO 20lt |
| 15 g | Cerfeuil frais |
| 15 g | Ciboulette |
| 15 g | Persil frais |
Préparation
MISE EN PLACE:
- hacher toutes les herbes finement
PRÉPARATION:
- Mélanger tout les ingrédients ensemble, sauf l'huile
- Ajouter ensuite l'huile en fouettant vigoureusement
- Rectifier l'assaisonnement
Recette de Julio Rodriguez · récupérée de CatchUp (1994–2012) · www.salao.net/recette/sauce-a-salade-a-la-creme